MANAGED BY:
JUMAT
20 JULI
UTAMA | SANGGAM | PEMERINTAHAN | PARLEMENTARIA | EKONOMI | ALL SPORT | KOMBIS

UTAMA

Rabu, 11 Oktober 2017 10:02
Tembus Pasar Samarinda, Jadi Buah Tangan Khas Berau

Melihat Industri Terasi Udang Lokal dari Tabalar

INDUSTRI RUMAHAN: Ken Abu Dopa sukses memasarkan terasi udang olahannya hingga ke pasar Samarinda.

PROKAL.CO, Selain dikenal dengan keindahan objek-objek wisata baharinya, Kabupaten Berau juga punya potensi dari pengolahan hasil lautnya. Seperti pengolahan terasi udang yang bisa jadikan oleh-oleh andalan dari Bumi Batiwakkal.

 

SINJA LUKY, Tanjung Redeb

 

BERAU dengan banyak wilayah kepulauannya, punya kekayaan hasil laut yang melimpah, terutama hasil tangkapan ikan dari nelayan lokal.

Melimpahnya hasil tangkapan nelayan, banyak dimanfaatkan masyarakat untuk membuka industri rumahan, memanfaatkan hasil tangkapan nelayan. Salah satu yang sudah sangat terkenal adalah olahan terasi dari hasil tangkapan nelayan.

Ken Abu Dopa, jadi salah satu dari sekian banyak masyarakat Berau yang telah sukses mengembangkan industri rumahan pengolahan terasi udang. Bukan sekadar mengolah, pria yang akrab disapa Nafi ini juga langsung melakukan pengemasan untuk meningkatkan nilai jual terasi udang olahannya.

Kini, terasi udang olahan Nafi sudah menjadi salah satu buah tangan andalan Berau yang banyak diincar wisatawan.

Nafi mengaku, terasi udang yang dia produksinya sebenarnya baru empat bulan berjalan. Untuk memastikan kualitasnya, seluruh proses pengolahannya dilakukannya sendiri bersama sang istri di kediamannya di Kecamatan Tabalar. Mulai dari proses fermentasi hingga pengemasannya.

“Semua proses kita lakukan sendiri. Tapi mungkin untuk ke depannya, jika sudah bisa memproduksi banyak, akan kita tambah orang untuk membantu,” katanya saat mengikuti Abut Banua Festival di Lapangan Pemuda, Tanjung Redeb, beberapa waktu lalu.

Dijelaskan, untuk membuat terasi yang berkualitas dan bisa bertahan lama, harus dimulai dengan pemilihan bahan udang yang segar dan berkualitas, langsung dari nelayan. Selanjutnya udang dicampur garam dan diaduk merata, sebelum disimpan dalam wadah khusus.

“Pencampuran garam ini disebut fermentasi. Setelah satu minggu barulah hasil fermentasi ini disangrai hingga kering,” jelasnya.

Dengan cita rasa yang khas, terasi udang olahan ayah tiga anak ini tak pernah sepi pesanan. Dengan sistem pemasaran yang memanfaatkan media sosial, terasi udang olahan pria kelahiran Berau, 8 Februari 1985 ini, sudah banyak dipasarkan di kios-kios rekanannya yang berada di beberapa kecamatan.

“Alhamdulillah, saat ini terasi udang yang kami olah sudah diterima masyarakat. Pengiriman keluar daerah juga sudah kami lakukan seperti ke Samarinda,” ungkapnya.

Warna terasi produksinya memang lebih gelap. Sebab dirinya tak menggunakan pewarna dalam pengolahannya.

“Motivasi awal saya memang ingin memaksimalkan berlimpahnya hasil laut kita, supaya bisa dimanfaatkan untuk meningkatkan perekonomian keluarga dengan membuat terasi,” katanya.

“Yang tak kalah penting, terasi udang yang kami olah juga banyak dijadikan oleh-oleh khas Berau yang dibawa masyarakat maupun wisatawan,” pungkasnya. (udi) 


BACA JUGA

Kamis, 19 Juli 2018 01:14

Hakim Tolak Eksepsi Bupati

TANJUNG REDEB - Majelis Hakim Pengadilan Negeri (PN) Tanjung Redeb menolak eksepsi terdakwa pelanggaran…

Kamis, 19 Juli 2018 01:05

PKPI Juga Tak Lapor Kesbangpol

TANJUNG REDEB – Bukan sekadar tidak mendaftarkan bakal calon legislatif (bacaleg) ke Komisi Pemilihan…

Rabu, 18 Juli 2018 13:36
Bupati Jalani Sidang Perdana Pidana Kampanye Pilgub Kaltim 2018

Nyatakan Keberatan atas Dakwaan JPU

TANJUNG REDEB – Bupati Berau Muharram menjalani sidang perdana atas dugaan pelanggaran pidana…

Rabu, 18 Juli 2018 13:32

Hanura Berau Ikut Kepengurusan OSO-Herry

Mendaftar di hari terakhir penyerahan berkas, Ketua Dewan Pimpinan Cabang (DPC) Partai Hati Nurani Rakyat…

Rabu, 18 Juli 2018 13:29

PKPI dan Garuda Tak Mendaftar

TANJUNG REDEB – Hingga penutupan pengajuan daftar calon anggota legislatif tadi malam (17/7),…

Rabu, 18 Juli 2018 13:27

Seluruh Pendaftar Lolos Verifikasi Berkas

Setelah jumlah pendaftar minimal terpenuhi, Badan Kepegawaian Pendidikan dan Pelatihan (BKPP) melanjutkan…

Selasa, 17 Juli 2018 01:05

Sport Center Bukan untuk Porprov

TANJUNG REDEB - Walau serius membangun, Dinas Pemuda dan Olahraga (Dispora) Berau memastikan Sport Center…

Selasa, 17 Juli 2018 01:04

Hari Ini Batas Akhir Pendaftaran

TANJUNG REDEB – Masa pendaftaran bakal calon legislatif (bacaleg) yang akan ikut serta pada pemilihan…

Selasa, 17 Juli 2018 01:03

Klinik Bersalin Pilih Jadi RS

TANJUNG REDEB – Unit Pelaksana Teknis Dinas (UPTD) Klinik Bersalin, Dinas Kesehatan (Dinkes) Berau,…

Selasa, 17 Juli 2018 01:01

2019, Berau Bebas dari Jamban Tak Sehat

UPAYA Pemkab Berau mewujudkan kabupaten bebas buang air bersih sembarangan tahun 2019 terus dilakukan.…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .