MANAGED BY:
RABU
23 JANUARI
UTAMA | SANGGAM | PEMERINTAHAN | PARLEMENTARIA | EKONOMI | ALL SPORT | KOMBIS

UTAMA

Jumat, 19 Oktober 2018 13:17
Gunakan Bubuk Kasar, Aromanya Lebih Terasa

Mengenal Jenis-Jenis Penyajian Kopi: Vietnam Drip (1)

TEKNIK SIMPEL: Salah seorang pelanggan menikmati kopi yang disajikan menggunakan teknik Vietnam Drip.

PROKAL.CO, Kopi, kini bukan lagi sekadar rasa. Bagi penikmatnya, kopi sudah berkembang menjadi lifestyle. Bahkan cara meraciknya pun, telah mendapat sentuhan seni guna menambah cita rasanya.

ARI PUTRA, Tanjung Redeb

PENYAJIAN kopi kini sangat beragam. Salah satunya dengan teknik Vietnam Drip yang tentu sudah tak asing lagi terdengar bagi para penikmat kopi.

Hampir sebagian besar kedai kopi di Berau, tak pernah ketinggalan menyediakan menu dengan cari penyajian Vietnam Drip.

Ya, Vietnam Drip merupakan salah satu teknik penyajian kopi yang paling mudah dilakukan. Di sisi lain, rasa kopi yang dihasilkan cukup bersahabat dengan lidah, karena hanya menggunakan dua bahan dasar. Yaitu kopi dan susu.

Menurut pemilik salah satu kedai kopi di Jalan Mangga II, Zul Hanif, teknik Vietnam Drip merupakan salah satu teknik penyajian yang cukup simpel. Sebab, hanya menggunakan dripper berupa metal cup.

Hampir semua jenis biji kopi cocok disajikan menggunakan Vietnam Drip. Namun, lebih disarankan memakai biji kopi jenis robusta yang cenderung lebih pahit.

"Menggunakan penyajian Vietnam Drip, rasa dan aroma kopi akan lebih terasa. Karena sari kopinya yang benar-benar bisa dinikmati walau dipadukan dengan susu," katanya saat berbincang dengan awak media ini, Kamis (18/10).

Untuk penyajiannya, Hanif menjelaskan menggunakan kopi kasar atau kopi yang telah berbentuk bubuk lebih besar. Bubuk kopi kasar yang lantas diseduh dengan air panas, akan tersaring oleh dripper sehingga tak menjadi ampas saat dinikmati.

Kopi kasar yang telah disiapkan ditaruh di metal cup Vietnam Drip dan ditindih, lalu sang barista atau pembuat kopi mulai melakukan blooming atau proses meneteskan kopi dari dalam metal cup dengan air panas dengan suhu 90 derajat. Proses blooming ini sendiri bertujuan mengeluarkan karbon dioksida di dalam bubuk kopi.

"Blooming ini dilakukan selama satu menit, tujuannya untuk membuat uap kopinya keluar dan menjadi penanda kesegaran kopi yang digunakan," ucapnya.

Kemudian, sari kopi yang keluar dari dripper pun mulai diaduk dengan cairan susu yang telah berada di dasar gelas. "Untuk kopi yang biasanya cocok untuk penyajian Vietnam Drip ini seperti kopi Toraja Blend. Karena dengan perpaduan sari kopi dan susu, membuat rasa kopi lebih bisa dinikmati," tuturnya. (*/bersambung/udi)


BACA JUGA

Selasa, 22 Januari 2019 14:23

Lakukan Studi Kelayakan Dulu

TANJUNG REDEB - Dinas Pertanahan Berau, siap melakukan studi kelayakan…

Selasa, 22 Januari 2019 14:18

Kamaruddin Akui Caleg PBB

TANJUNG REDEB – Walau sempat tak mengetahui kebenarannya, kemarin (21/1)…

Selasa, 22 Januari 2019 14:16

Diduga Tak Bisa Berenang, Nelayan Tewas Tenggelam

TALISAYAN – Setelah melakukan pencarian selama satu malam, pada Minggu…

Selasa, 22 Januari 2019 14:15

Penderita DBD Capai 38 Orang

TANJUNG REDEB – Pada pekan ketiga Januari 2019, jumlah pasien…

Selasa, 22 Januari 2019 14:11

Antisipasi Kemacetan, Jalan Milono Jadi Percontohan

Pemerintah terus bergerak menata Kabupaten Berau, termasuk halnya menata lalu…

Senin, 21 Januari 2019 14:16

Kerugian Negara Capai Rp 149 Juta

TANJUNG REDEB – Walau sudah mendapatkan angka kerugian negara berdasarkan…

Senin, 21 Januari 2019 14:16

Bakal Gunakan Desain Lama

TANJUNG REDEB – Dinas Pekerjaan Umum dan Penataan Ruang (DPUPR)…

Senin, 21 Januari 2019 14:15

KPU Tunggu Inkrah

TANJUNG REDEB – Salah satu calon legislatif (caleg) Berau, telah…

Senin, 21 Januari 2019 14:13

Awalnya Tak Tertarik, Kini Hasilkan Ratusan Juta Rupiah

Menjadi petani atau pembudidaya tambak Udang Windu, sebelumnya tak pernah…

Minggu, 20 Januari 2019 13:06

Diduga Sakit, Wahab Ditemukan Tak Bernyawa

GUNUNG TABUR -  Warga kampung Merancang Ulu, Kecamatan Gunung Tabur,…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .
*