MANAGED BY:
RABU
21 NOVEMBER
UTAMA | SANGGAM | PEMERINTAHAN | PARLEMENTARIA | EKONOMI | ALL SPORT | KOMBIS

UTAMA

Jumat, 19 Oktober 2018 13:17
Gunakan Bubuk Kasar, Aromanya Lebih Terasa

Mengenal Jenis-Jenis Penyajian Kopi: Vietnam Drip (1)

TEKNIK SIMPEL: Salah seorang pelanggan menikmati kopi yang disajikan menggunakan teknik Vietnam Drip.

PROKAL.CO, Kopi, kini bukan lagi sekadar rasa. Bagi penikmatnya, kopi sudah berkembang menjadi lifestyle. Bahkan cara meraciknya pun, telah mendapat sentuhan seni guna menambah cita rasanya.

ARI PUTRA, Tanjung Redeb

PENYAJIAN kopi kini sangat beragam. Salah satunya dengan teknik Vietnam Drip yang tentu sudah tak asing lagi terdengar bagi para penikmat kopi.

Hampir sebagian besar kedai kopi di Berau, tak pernah ketinggalan menyediakan menu dengan cari penyajian Vietnam Drip.

Ya, Vietnam Drip merupakan salah satu teknik penyajian kopi yang paling mudah dilakukan. Di sisi lain, rasa kopi yang dihasilkan cukup bersahabat dengan lidah, karena hanya menggunakan dua bahan dasar. Yaitu kopi dan susu.

Menurut pemilik salah satu kedai kopi di Jalan Mangga II, Zul Hanif, teknik Vietnam Drip merupakan salah satu teknik penyajian yang cukup simpel. Sebab, hanya menggunakan dripper berupa metal cup.

Hampir semua jenis biji kopi cocok disajikan menggunakan Vietnam Drip. Namun, lebih disarankan memakai biji kopi jenis robusta yang cenderung lebih pahit.

"Menggunakan penyajian Vietnam Drip, rasa dan aroma kopi akan lebih terasa. Karena sari kopinya yang benar-benar bisa dinikmati walau dipadukan dengan susu," katanya saat berbincang dengan awak media ini, Kamis (18/10).

Untuk penyajiannya, Hanif menjelaskan menggunakan kopi kasar atau kopi yang telah berbentuk bubuk lebih besar. Bubuk kopi kasar yang lantas diseduh dengan air panas, akan tersaring oleh dripper sehingga tak menjadi ampas saat dinikmati.

Kopi kasar yang telah disiapkan ditaruh di metal cup Vietnam Drip dan ditindih, lalu sang barista atau pembuat kopi mulai melakukan blooming atau proses meneteskan kopi dari dalam metal cup dengan air panas dengan suhu 90 derajat. Proses blooming ini sendiri bertujuan mengeluarkan karbon dioksida di dalam bubuk kopi.

"Blooming ini dilakukan selama satu menit, tujuannya untuk membuat uap kopinya keluar dan menjadi penanda kesegaran kopi yang digunakan," ucapnya.

Kemudian, sari kopi yang keluar dari dripper pun mulai diaduk dengan cairan susu yang telah berada di dasar gelas. "Untuk kopi yang biasanya cocok untuk penyajian Vietnam Drip ini seperti kopi Toraja Blend. Karena dengan perpaduan sari kopi dan susu, membuat rasa kopi lebih bisa dinikmati," tuturnya. (*/bersambung/udi)


BACA JUGA

Selasa, 20 November 2018 12:28

Belum Ada yang Kantongi Izin

TANJUNG REDEB – Bukan hanya milik PT Nabucco, tapi seluruh…

Selasa, 20 November 2018 12:27

FMP4 Sebut KPU Tak Profesional

TANJUNG REDEB – Forum Masyarakat Peduli Penegakan Peraturan Perundang-undangan (FMP4)…

Selasa, 20 November 2018 12:24

Berau Coal dan Mitra Kerjanya Dukung Rp 1 Miliar

Pada agenda pelepasan kontingen Berau untuk mengikuti Pekan Olahraga Provinsi…

Senin, 19 November 2018 13:53

PPP Berproses, Demokrat Sudah Mengganti

TANJUNG REDEB – Ketua Fraksi Partai Persatuan Pembangunan (PPP) DPRD…

Senin, 19 November 2018 13:43

Direktur PT Nabucco Jadi Pesakitan

TANJUNG REDEB – Direktur PT Nabucco Yusnandi, jadi pesakitan. Yusnandi…

Senin, 19 November 2018 13:37

Golkar Datang untuk Menyelesaikan Permasalahan Masyarakat

Partai Golongan Karya (Golkar) menggelar acara syukuran Hari Ulang Tahun…

Senin, 19 November 2018 13:33

Prihatin dengan Kondisi Jalan HARM Ayoeb

TANJUNG REDEB –Kondisi Jalan HARM Ayoeb, tepatnya di antara simpang…

Minggu, 18 November 2018 13:29

Turut Jadi Caleg, Staf Ahli Fraksi Diminta Mengundurkan Diri

TANJUNG REDEB – Belum selesai persoalan Pegawai Tidak Tetap (PTT)…

Minggu, 18 November 2018 13:26

Proyek ‘Dipaksakan’ Bappeda

TANJUNG REDEB – Penasihat Hukum tersangka Ar, Robert Wilson Berliando,…

Minggu, 18 November 2018 13:22

Peluang BPS Dipastikan Tertutup

TANJUNG REDEB - Juru Bicara Kementerian Dalam Negeri (Kemendagri) Bahtiar…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .