MANAGED BY:
RABU
23 JANUARI
UTAMA | SANGGAM | PEMERINTAHAN | PARLEMENTARIA | EKONOMI | ALL SPORT | KOMBIS

UTAMA

Senin, 22 Oktober 2018 13:27
Pacu Adrenalin dan Bikin Mata Melek

Mengenal Jenis-Jenis Penyajian Kopi: Espresso (4)

INTI KOPI: Rio menunjukkan cara penyajian espresso saat ditemui di kafenya, beberapa waktu lalu.

PROKAL.CO, Di antara beberapa jenis penyajian kopi dan hasilnya, espresso merupakan salah satu yang tertua di dunia. Bahkan, tak jarang espresso disebut inti semesta kopi karena digunakan sebagai dasar bagi pembuatan kopi lainnya.

ARI PUTRA, Tanjung Redeb

ESPRESSO merupakan salah satu mahakarya dari Angelo Moriondo yang diciptakannya pada tahun 1884. Meski sudah berusia lebih dari 100 tahun, namun jenis kopi ini selalu digemari di antara berbagai varian kopi lainnya.

Sajian espresso juga memiliki tampilan yang cukup unik, karena hanya menggunakan gelas kecil dan memiliki rasa yang terbilang cukup pahit di lidah. Sayangnya, tak sedikit orang yang kurang menyenangi kopi jenis ini karena rasa pahit yang dihasilkan.

Dikatakan Rio, barista salah satu kafe di Perumahan Berau Indah, espresso merupakan salah satu dasar dari pembuatan kopi lainnya seperti cappucciono, cafe latte, macchiato dan flat white. Nikmat atau kurang nikmatnya minuman tersebut, bergantung penuh terhadap espresso.

“Espresso yang disajikan dengan baik dan nikmat, tentunya akan menghasilkan kopi turunannya yang juga akan nikmat,” katanya.

Selain itu, kopi yang disukai masyarakat Italia ini juga tak melulu menghasilkan kopi pahit. Ia menerangkan masih ada varian lainnya dari beragam house blend dan singlet origin. Bahkan rasanya ada yang fruity atau terasa dan manis sekali.

Di balik itu semua, espresso merupakan salah satu kopi yang memiliki kadar kafein tinggi. Sehingga kerap dinikmati untuk membuat rasa semangat terhadap tubuh penikmatnya dan meningkatkan adrenalin.

Mengenai pembuatannya, espresso adalah salah satu kopi yang disajikan dengan cepat. “Untuk alatnya pun, kalau kami memakai Rok Presso, Ginder, Tamper dan timbangan,” ucapnya.

Secara variabel dasarnya, membuat espresso di antaranya dengan menyiapkan air panas dengan suhu kisaran 90 derajat celcius. Ukuran derajat suhu air tersebut dianggap ideal untuk membuat kopi. Dan jangan lupa untuk terlebih dahulu melakukan penimbangan atau takaran kopi yang akan disajikan.

Sebelum diproses, biji kopi harus terlebih dahulu digiling. Untuk level gilingannya pun harus yang lebih halus. “Lalu ditamping atau proses memadatkan bubuk kopi dengan tamper,” tuturnya.

Langkah terakhir, memasukan bubuk kopi yang telah ditamping ke dalam rok presso, bagi yang menggunakan alat manual bukan berupa mesin. Sehingga menghasilkan kopi espresso yang siap dinikmati. (*/bersambung/udi)


BACA JUGA

Selasa, 22 Januari 2019 14:18

Kamaruddin Akui Caleg PBB

TANJUNG REDEB – Walau sempat tak mengetahui kebenarannya, kemarin (21/1)…

Selasa, 22 Januari 2019 14:16

Diduga Tak Bisa Berenang, Nelayan Tewas Tenggelam

TALISAYAN – Setelah melakukan pencarian selama satu malam, pada Minggu…

Selasa, 22 Januari 2019 14:15

Penderita DBD Capai 38 Orang

TANJUNG REDEB – Pada pekan ketiga Januari 2019, jumlah pasien…

Selasa, 22 Januari 2019 14:11

Antisipasi Kemacetan, Jalan Milono Jadi Percontohan

Pemerintah terus bergerak menata Kabupaten Berau, termasuk halnya menata lalu…

Senin, 21 Januari 2019 14:16

Kerugian Negara Capai Rp 149 Juta

TANJUNG REDEB – Walau sudah mendapatkan angka kerugian negara berdasarkan…

Senin, 21 Januari 2019 14:16

Bakal Gunakan Desain Lama

TANJUNG REDEB – Dinas Pekerjaan Umum dan Penataan Ruang (DPUPR)…

Senin, 21 Januari 2019 14:15

KPU Tunggu Inkrah

TANJUNG REDEB – Salah satu calon legislatif (caleg) Berau, telah…

Senin, 21 Januari 2019 14:13

Awalnya Tak Tertarik, Kini Hasilkan Ratusan Juta Rupiah

Menjadi petani atau pembudidaya tambak Udang Windu, sebelumnya tak pernah…

Minggu, 20 Januari 2019 13:06

Diduga Sakit, Wahab Ditemukan Tak Bernyawa

GUNUNG TABUR -  Warga kampung Merancang Ulu, Kecamatan Gunung Tabur,…

Minggu, 20 Januari 2019 13:05

Penabrak Portal Setor Rp 35 Juta

TANJUNG REDEB – Kepala Dinas Perhubungan Abdurrahman, mengaku sudah mulai…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .
*