TANJUNG REDEB - Tim Penggerak Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (TP PKK) bersama Dinas Pangan Kabupaten Berau kembali menorehkan prestasi.
PKK kecamatan Tanjung Redeb yang menjadi wakil Bumi Batiwakkal –sebutan Kabupaten Berau- berhasil menyabet dua juara dalam lomba cipta menu Festival Pangan Lokal B2SA (Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman) yang digelar Dinas Pangan, Tanaman Pangan dan Hortikultura Provinsi Kalimantan Timur bersama TP PKK Provinsi Kalimantan Timur yang digelar di Lamin Etam Samarinda, Kamis (8/8).
Tim Kabupaten Berau berhasil meraih juara pertama dalam kategori lomba produk olahan pangan lokal komersial dan juara kedua untuk kategori lomba lunchbox.
Untuk kategori produk olahan pangan lokal komersil, tim Kabupaten Berau menampilkan banana chips atau olahan keripik pisang sanggar yang dipetik langsung dari petani Kabupaten Berau dan dikemas dengan baik. Sementara untuk kategori lunchbox, tim Berau menyajikan makanan berbahan baku lokal non beras.
Menu utama pengganti beras dengan singkong, untuk sayur ditampilkan pakis merah dengan telur tebu dan ikan kakap gulung saus kuning, ditambah dengan sambil cincang kedondong. Serta ditambah dengan jus pepaya pisang. “Bahan pangan lokal menu lunchbox ini sangat mudah untuk didapatkan masyarakat,” ungkap Sitti Maryam, anggota Pokja III TP PKK Tanjung Redeb yang mengikuti lomba.
Sitti menyampaikan, dalam mengikuti lomba tidak hanya menyajikan menu berbahan pangan lokal, namun juga memperhatikan kandungan dan takaran gizi dari setiap menu yang disajikan. Untuk keragaman dan kandungan gizi serta rasa dari menu yang disajikan mendapat apresiasi dari tim juru yang melakukan penilaian pada festival pangan lokal B2SA. “Alhamdulillah kita bisa menjadi juara, untuk rasa dan takaran gizi dari menu yang disajikan mendapat apresiasi dan menambah nilai tinggi untuk tim Berau,” ungkapnya.
Sementara itu, Kepala Dinas Pangan Kabupaten Berau Fattah Hidayat, melalui Kepala Bidang Konsumsi dan Penganekaragaman Pangan, Hery Irwan, menyampaikan terima kasih kepada TP PKK Berau yang kembali memperoleh juara dalam lomba cipta menu B2SA.
Wakil Berau yang mengikuti lomba di tingkat provinsi dikatakannya sebelumnya telah mengikuti lomba cipta menu di tingkat Kabupaten Berau dan meraih juara pertama.
Dinas Pangan bekerja sama TP PKK Kabupaten Berau terus memberikan pendampingan dan pembinaan kepada TP PKK kecamatan dan kampung untuk mengolah berbagai menu berbahan baku pangan lokal.
Ke depan, tidak hanya kepada para kader PKK, namun Dinas Pangan juga berharap dukungan untuk memperkenalkan olahan pangan lokal kepada generasi sejak dini.
Pasalnya saat ini dikatakannya banyak produk yang mengandung bahan kimia sementara juga masih banyak bahan pangan di luar beras atau terigu yang menjadi sumber daya pangan bernilai gizi tinggi.
“Kami terus bekerja sama dengan PKK menciptakan menu menu berbahan pangan lokal dan ke depan juga kita arahkan kepada generasi muda sejak dini termasuk dengan kelompok tani wanita di daerah,” tandasnya. (hms2/sam)
