TALISAYAN – Produksi olahan bahan baku ikan kelompok pengolah pasar (Poklahsar) Kampung Talisayan menunjukkan tren positif. Hal itu diutarakan Ketua Poklahsar, Endang.
Ia mengatakan, sejak pemerintah mulai menjalankan tatanan hidup baru pada pertengahan 2020 lalu, produksi olahan bahan baku yang diproduksi pihaknya terus meningkat hingga saat itu. Produk-produk olahan itu seperti pentol, nuget, empe-empe, kerupuk, dll.
"Pada awal pendemi hingga masa normal, kami sempat berhenti produksi. Tapi seiring masa normal lagi, kami mulai produksi dengan bahan baku ikan 100 kilogram dan terus meningkat hingga saat ini mencapai 500 kilogram setiap bulan," katanya.
Dari 100 kilogram bahan baku ikan tersebut, Endang mengungkapkan mampu menghasilkan produksi kerupuk mencapai kurang lebih 200 kilogram. Sementara untuk produksi empek-empek pentol maupun nugget, mampu memproduksi hingga 150 kilogram bahan siap saji.
Meski begitu, wanita berhijab ini mengungkapkan jumlah bahan baku yang diolah itu belum seperti di masa sebelum pandemi. Di mana pihaknya mampu mengolah 1 ton lebih olahan ikan setiap bulannya.
“Untuk pemasarannya, kami menerima dari daerah lain seperti Samarinda maupun Tarakan,” terangnya.
Lebih lanjut, dari 10 anggota Poklahsar yang ada di Kampung Talisayan. Saat ini baru Endang yang mulai memproduksi olahan suremi secara normal setiap harinya.
"Kalau yang lain itu paling hanya melayani pemesanan, maupun ada beberapa yang produksi kerupuk ataupun pentol ikan kalau musim menjelang hari raya," paparnya.
"Karena kalau menjelang hari raya seperti saat ini, kami mampu melakukan penjualan bahkan dua kali lipat dibanding bulan-bulan sebelumnya," tutup Endang. (*/uga/arp)
