TANJUNG REDEB - Komunitas Home Brewers Berau gelar sesi berbagi (shering session) untuk para barista, penyeduh rumahan, atau penikmat kopi untuk bisa bersama-sama berlatih kepekaan lidah dan indera penciuman terhadap kopi.
Pengagas Komunitas Home Brewers Berau Yosh Hidayat, mengatakan, kegiatan ini utamanya adalah mengajak para barista yang ada di Kabupaten Berau agar bisa selalu bertukar ilmu yang sudah didapat.
“Jadi kita mengajak para teman-teman yang belum memiliki pengalaman, agar bisa bersama-sama belajar dalam melihat dan menyajikan kopi yang disenangi oleh penikmat kopi lainnya,” ujarnya kepada Berau Post, Sabtu (3/7).
Komunitas Home Brewers ini diharapkannya bisa menjadi wadah belajar para barista, dan memahami daerah asal kopi yang akan disajikan.
“Profesi barista tidak hanya bisa membuat minuman, kita juga harus memiliki pengetahuan yang lebih dari kopi yang akan disajikan, dan menelaah apakah kopi yang disajikan cocok untuk yang meminum. Setiap kopi itu memiliki asal dan rasa yang berbeda-beda,” jelasnya.
Untuk memahaminya, seorang barista harus selalu belajar termasuk melatih kepekaan indra pengecap dan penciuman. Itu adalah hal yang sangat penting dikuasai barista, sehingga bisa menyajikan minuman yang nikmat dan disukai oleh penggemar kopi.
“Ini memang pertama kali kami lakukan, karena memang menurut barista yang bergabung di kedai dan kafe hal seperti ini belum pernah dilakukan, sehingga kami mengagas itu,” jelasnya.
“Ini juga kita lakukan untuk para pencinta kopi dan barista bisa belajar dan menyaring, sehingga yang nantinya memang menguasi dan sudah paham tidak menutup kemungkinan akan dikirim ke event nasional,” tandasnya. (aky/adv/sam)
